Appelbessenchutney

600 gram appelbessen, gewassen en zonder steeltjes

3 rode uien, gesnipperd

1 centimeter gember, gesnipperd

250 gram rietsuiker

50 gram bruine suiker

150 ml rode wijnazijn

olijfolie

Stoof de ui en de appelbessen in de olijfolie. Voeg na vijf minuten de suiker, gember en rode wijnazijn toe.

Laat 45 minuten pruttelen. Schenk onmiddellijk in schone bokaaltjes.

Lekker bij geroosterd vlees, kaas, paté of ham.