Rilettes van gerookte forel

250 gram gerookte forelfilet

125 ml volle room

2 eetlepels kappertjes

1 eetlepel citroenzeste

sap van ½ citroen

2 eetlepels bieslook, gesnipperd

peper

zout

Doe de forelfilet met de room, kappertjes, het citroensap en de zeste in de keukenmachine en mix fijn tot een smeerbaar mengsel.

Meng nog enkele kappertjes en de bieslooksnippers erdoor en kruid naar wens met peper en zout.