Verse pasta met prei en ricotta

300 gram verse pasta, beetgaar gekookt

1 pollepel kookvocht van de pasta

1 prei, gesnipperd

1 sjalot, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

200 gram ricotta

1 bol mozarella, in stukjes gesneden

1 eetlepel tijm

boter

peper

zout

Stoof de sjalot, look en prei aan in boter. Kruid met peper en zout.

Meng de ricotta met het kookvocht van de pasta en voeg tijm toe. Roer door de prei.

Schep de pasta door de saus en schenk in een ovenschaal. Verdeel de mozarella over de schotel en gratineer in een voorverwarmde oven.