Kabeljauwfilet met tomaat-basilicumsaus

800 gram kabeljauwfilet

600 gram tomatenblokjes

15 gekleurde kerstomaten, in plakjes gesneden

1 sjalot, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

150 ml witte wijn

2 takjes basilicum, fijn gesnipperd

½ chilipeper, gesnipperd

boter

peper

zout

Stoof de sjalot, look en chilipeper aan in boter. Voeg de tomatenblokjes, kerstomaten en witte wijn toe en laat inkoken gedurende 10 minuten. Roer de gesnipperde basilicum door de saus. Kruid naar wens met peper en zout.

Gaar de vis gedurende 10 minuten in de saus en serveer.