Ingemaakte komkommer

2 kilo komkommers,  in dunne plakjes gesneden

1 ui, in ringen gesneden

500 ml witte wijnazijn

500 ml water

500 gram suiker

1 eetlepel zout

2 eetlepels mosterdzaad

5 peperkorrels

1 laurierblad per potje

2 theelepels dillezaad

Breng de witte wijnazijn aan de kook met het water, de uiringen, suiker, zout, mosterdzaad en peperkorrels.

Laat vijf minuten doorkoken. Voeg de komkommerplakjes toe en laat nog 1 minuten koken. 

Schep in schone bokaaltjes, voeg dille en laurierblad toe. Laat het overgebleven vocht nog even opkoken en vul de potjes af met het vocht. Sluit de potjes goed af en laat afkoelen.

Laat vier weken rusten voor je er van proeft. Na opening in de koelkast bewaren.