Romige pasta met madeira

300 gram pasta, beetgaar gekookt

250 gram champignons, in plakjes gesneden

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

120 ml madeira

200 ml volle room

50 gram Parmigiano, geraspt

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde basilicum

Stoof ui en look aan in boter. Voeg de champignons toe en roerbak gedurende een paar minuten. Blus met madeira en laat enkele minuten inkoken. Voeg de room toe en laat de saus inkoken tot de helft.

Roer de Parmigiano en pasta door de saus en kruid naar wens met peper en zout. Serveer met gesnipperde basilicum.