Spinazie kweken, oogsten en lekker bereiden
Spinazie is een makkelijke en gezonde groente die je prima zelf kunt kweken.
De plant groeit snel en kan zowel in de lente als in het najaar worden gezaaid. Kies een plek met vruchtbare, goed doorlatende grond en voldoende licht. Zaai de spinaziezaadjes en hou de grond vochtig. Na enkele weken verschijnen de eerste bladeren.
Wanneer de bladeren groot genoeg zijn, kan je beginnen met oogsten. Pluk steeds de buitenste bladeren en laat het hart van de plant intact. Zo kan de spinazie verder groeien en kun je meerdere keren oogsten. Jonge blaadjes zijn zacht en ideaal voor salades, terwijl grotere bladeren goed geschikt zijn om te koken.
Verse spinazie kan je op allerlei manieren gebruiken. Je kan er bijvoorbeeld een romige spinaziepasta mee maken met knoflook, room en Parmezaanse kaas. Ook een spinazie-omelet met ei en feta is eenvoudig en lekker.
Voor een lichte maaltijd kan je spinazie verwerken in een groene smoothie met banaan en appel. En natuurlijk blijft klassieke spinazie met aardappelen en een gekookt ei een heerlijke combinatie.
Met weinig moeite haal je zo een gezonde, verse groente rechtstreeks uit je eigen tuin naar je bord.
