Scampi met Elixir

18 gepelde scampi

1 sjalot, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

1 eetlepel fijn gesnipperd peterselie

2 dl room

10 cl Elixir de Bruges

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde bieslook en daslook

Stoof sjalot en look aan in boter, voeg de scampi en fijn gesnipperde peterselie toe en bak kort aan. Kruid met peper en zout.

Haal de scampi uit de pan. Doe de room en Elxir in de pan en laat de saus indikken.

Serveer de scampi met de saus, gesnipperde bieslook en daslook.