Veldslasoep met rucola

100 gram veldsla

100 gram rucola

1 ui, gesnipperd

4 teentjes look

1,5 liter groentebouillon

boter

peper

zout

Stoof de veldsla, ui, rucola en look aan in boter. Blus met groentebouillon en gaar gedurende 15 minuten op een matig vuur.

Mix de soep, kruid naar wens met peper en zout en serveer.