Rode bessengelei

500 gram rode bessen, zonder steeltjes

sap van 1 citroen

geleisuiker

Breng de rode bessen aan de kook met het citroensap. Kook tot ze hun vocht volledig los gelaten hebben.

Zeef de vloeistof. Meet de vloeistof af. Verhouding 750 ml vloeistof op 1 kilo geleisuiker.

Breng de vloeistof terug aan de kook en voeg geleisuiker toe. Laat vier minuten koken. Schenk onmiddellijk in schone bokaaltjes en laat deze bokaaltjes afkoelen op hun kop.