Kweeperengelei

1 kilo kweeperen, geschild en in blokjes gesneden

1 liter water

750 gram geleisuiker

2 eetlepels citroensap

Kook de kweepeerblokjes gedurende 45 minuten in een kookpot gevuld met het water. Laat de kookpot gesloten en laat een nacht rusten.

Zeef de vloeistof, meet 750 ml vloeistof af en voeg citroensap toe. Breng de vloeistof samen met de geleisuiker aan de kook. Laat 10 minuten al roerend koken. Controleer of de gelei voldoende ingedikt is en schenk in schone bokaaltjes. Laat de bokaaltjes afkoelen op hun kop.