Kippenstoofpot

1 kilo kippenbillen of -bouten

1 ui, gesnipperd

250 gram bospaddenstoelen

2 wortelen, in plakjes gesneden

1 tak selder, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

2 eetlepels bloem

300 ml donker bier

200 ml volle room

100 ml kippenbouillon

1 eetlepel tijm

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Kruid de kip met peper en zout. Bak de kip gedurende 10 minuten in boter in een braadpan. Haal de kip uit de pan en stoof in dezelfde pan de ui, selder, wortelen en look.

Roer de bloem erdoor en roerbak gedurende twee minuten. Schenk het bier, de volle room en kippenbouillon toe en breng aan de kook. Voeg de kip toe en kruid met tijm. Laat afgedekt gedurende 1 uur sudderen op een matig vuur.

Voeg de laatste 15 minuten de bospaddenstoelen toe. Serveer met gesnipperde peterselie.