Goulash

1,5 kg rundvlees voor stoverij

250 gr champignons, in plakjes gesneden

2 ui, gesnipperd

3 wortelen, in plakjes gesneden

2 teentjes look, gesnipperd

2 gele paprika, in reepjes gesneden

2 rode paprika, in reepjes gesneden

200 gr gepelde tomaten in blokjes

1 theelepel gerookt paprikapoeder

2 dl rundsfond

peper

zout

Bak het vlees aan in een grote kookpot in wat boter. Kruid met peper, zout en het gerookt paprikapoeder.

Voeg uien, paprika, wortelen, champignons en look toe en roer goed om. Laat 10 minuten stoven.

Blus met rundsfond en de gepelde tomaten.

Laat 1,5 tot 2 uur inkoken.