Geroosterde tomatensaus

2 kilo tomaten, gehalveerd

4 teentjes look

2 eetlepels oregano

2 eetlepels honing

2 eetlepels olijfolie

2 eetlepels grof zout

Leg de gehalveerde tomaten met de snijkant naar boven op een bakplaat bekleed met bakpapier. Verdeel de look, oregano, honing, olijfolie en grof zout over de tomaten. Rooster de tomaten gedurende 45 minuten in een voorverwarmde oven bij 200 graden. 

Doe de tomaten in een kookpot en pureer ze. Breng opnieuw aan de kook en laat indikken tot de gewenste dikte. Schenk onmiddellijk in schone bokalen en laat de bokalen afkoelen op hun kop.