Pesto gehaktballetjes met marsala tomatensaus

balletjes:

800 gram gemengd gehakt

2 eetlepels pesto

50 gram paneermeel

1 eetlepel mosterd

2 eieren

saus:

800 gram tomaten, ontvild en in blokjes gesneden

1 sjalot, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

50 ml Marsala

boter

peper 

zout

Werk het gehakt op met ei, pesto, mosterd en paneermeel. Rol in balletjes. Bak de balletjes goudbruin in boter. Haal ze uit de pan.

Stoof in dezelfde pan de sjalot in boter en voeg de tomaten en look toe. Schenk de Marsala erbij en laat 15 minuten op een matig vuur pruttelen. Kruid met peper en zout.

Serveer de balletjes met de saus.