Kalkoenfricassee met dragon

1 kilo kalkoenfilet, in blokjes gesneden

500 gram champignons, in plakjes gesneden

2 sjalot, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

20 gram dragon

sap van een halve citroen

4 eetlepels bloem

300 ml kippenbouillon

200 ml volle room

boter

peper

zout

Meng de bloem met peper en zout. Haal de kalkoenblokjes door de bloem.

Bak de kalkoenblokjes goudbruin in boter. Voeg kippenbouillon en room toe en laat inkoken tot de helft. Bak de sjalot, look en champignons in ruim boter. Voeg ze toe aan de kalkoen. Breng op smaak met citroensap en serveer met dragon.