Cottage pie

700 gram rundergehakt of gemengd gehakt

2 uien, gesnipperd

1 wortelen, geschild en gesnipperd

100 gram erwtjes

2 takken selder, gesnipperd

1 kilo kruimige aardappelen, geschild en in blokjes gesneden

1 eetlepel tomatenpuree

400 gram tomatenblokjes

180 ml kalfsfond

1 eetlepel cayennepeper

1 eetlepel bloem

200 ml volle melk

3 eetlepels tijm

80 gram gemalen kaas

boter

muskaatnoot

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof look en ui aan in boter. Voeg de gesnipperde wortel en selder toe en roerbak gedurende vijf minuten. Voeg gehakt toe en bak al roerend rul.

Roer de tomatenpuree door het gehakt. Bestrooi met bloem en kruid met tijm. Voeg tomatenblokjes, kalfsfond en cayennepeper toe. Laat 15 minuten sudderen op een matig vuur. Roer de erwtjes erdoor.

Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Pureer de aardappelen, voeg melk en boter toe, kruid met peper en muskaatnoot. Roer de gemalen kaas door de aardappelen. Schep de vleessaus in een ovenschaal en verdeel de aardappelpuree er gelijkmatig over. 

Bak de cottage pie gedurende een half uur in een voorverwarmde oven bij 180 graden. Serveer met gesnipperde peterselie.