Tatjespap

2 kilo aardappelen, geschild

1 liter karnemelk

100 gram gebruinde boter (gekend als beurre noisette, smelt de boter en daarna verwarmen je zein een pannetje.Tot het water verdampt en de eiwitten in de boter bruin kleuren)

peper

zout

Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet ze af en pureer.

Zet ze terug op het vuur met een liter karnemelk en roer tot alles kookt. Voeg peper en gebruinde boter toe en serveer.