Kippenvinken met stroop

4 kippenvinken

100 gram spekblokjes

2 sjalot, gesnipperd

1 blaadje laurier

2 wortelen, in plakjes gesneden

2 flesjes donker bier

3 eetlepels stroop

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie.

Bak de kippenvinken goudbruin aan in boter, kruid met peper en zout. Voeg de spekblokjes, wortelen en sjalot toe.

Blus met het bier en voeg de stroop en laurier toe. Laat een half uur sudderen. Serveer met gesnipperde peterselie.