Zilveruitjes inmaken
200 gram zilveruitjes
10 gram zout
50 gram suiker
150 ml witte wijnazijn
1 laurierblad
1 eetlepel mosterdzaad
1 theelepel peperkorrels
300 ml water
Pel de zilveruitjes. Breng het water aan de kook en voeg het zout toe. Voeg de uitjes toe en zet het vuur uit. Laat 2 uur rusten in het gezouten water en giet af.
Laat de uitjes goed uitlekken en verdeel over glazen bokaaltjes.
Breng azijn aan de kook met de suiker, laurier, mosterdzaad en peperkorrels. Schenk de vloeistof over de uitjes, sluit de bokalen en laat afkoelen op hun kop.