Zalmgratin met kerstomaten

600 gram zalmfilet, in blokjes gesneden

1 sjalot, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

200 gram kerstomaten

200 ml visbouillon

200 ml volle room

100 gram gemalen kaas

boter

peper

zout

Stoof de sjalot en look aan in boter. Blus met visbouillon en room en laat inkoken tot de helft. Kruid met peper en zout.

Schenk de saus in een ovenschaal en voeg de vis en kerstomaten toe aan de saus. Bestrooi met gemalen kaas. Gaar en gratineer in een voorverwarmde oven bij 180 graden gedurende 15 minuten.