Stoofpotje van chipolata met paprika en tomaten

600 gram chipolata

600 gram tomaten, in blokjes gesneden

1 ui, gesnipperd

3 paprika's, in repen gesneden

2 teentje look, gesnipperd

1 eetlepel tijm

1 theelepel paprikapoeder

1 theelepel cayennepeper

1 laurierblad

100 ml volle room of 100 gram mascarpone

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde bieslook

Bak de worstjes goudbruin aan in boter in een sauteerpan. Haal ze uit de pan.

Stoof in dezelfde pan de ui, paprika en sjalot aan. Roer de tomatenblokjes door de groenten en kruid met paprikapoeder, cayenne, tijm, peper, zout en laurier.

Voeg de worstjes bij de saus en laat 15 minuten op een zacht vuur sudderen.

Roer de room of mascarpone door de saus. Serveer met gesnipperde bieslook.