Ovenschotel met butternut, spinazie en ricotta

800 gram gemengd gehakt

1 butternut, geschild en in blokjes gesneden

450 gram spinazie

2 teentjes look, gesnipperd

200 gram ricotta

2 eetlepels tijm

boter

olijfolie

peper

zout

Leg de butternutblokjes op een bakplaat bekleed met bakpapier, kruid met tijm, peper en zout en besprenkel met olijfolie. Rooster de butternut gedurende 30 minuten in een voorverwarmde oven bij 200 graden.

Bak het gehakt rul in boter, schelp de spinazie erbij met de gesnipperde look, kruid met peper en zout, roerbak nog 5 minuten. Haal van het vuur en voeg de ricotta toe.

Leg de butternutblokjes in een ovenschaal. Schep de vleesvulling erover en bestrooi met gemalen kaas. Gratineer in de oven.