Kabeljauwfilet met tomaat-basilicumsaus

800 gram kabeljauwfilet

600 gram tomatenblokjes

1 sjalot, gesnipperd

3 teentjes look, gesnipperd

150 ml witte wijn

2 takjes basilicum, fijn gesnipperd

½ chilipeper, gesnipperd

boter

peper

zout

Stoof de sjalot, look en chilipeper aan in boter. Voeg de tomatenblokjes en witte wijn toe en laat inkoken gedurende 10 minuten. Roer de gesnipperde basilicum door de saus. Kruid naar wens met peper en zout.

Bak de kabeljauwfilet aan in boter. Kruid met peper en zout.

Serveer de kabeljauw met de saus.