Bloemkoolsoep met knolselder

500 gram bloemkool, gesnipperd

100 gram knolselder, in blokjes gesneden

1 ui, gesnipperd

1 teentje look, gesnipperd

½ preiwit, gesnipperd

1 liter groentebouillon

boter

peper

zout

decoratie: gesnipperde peterselie

Stoof de groenten aan gedurende vijf minuten in boter. Blus met groentebouillon.

Gaar gedurende 15 minuten op een matig vuur. Mix de soep, kruid naar wens met peper en zout en serveer met gesnipperde peterselie.