Appelbessenlikeur met kersenblad

500 gram appelbessen

100 gram kersenbladeren

500 ml alcohol (95 graden of meer)

200 gram suiker

50 gram honing

1 theelepel vanille-extract

2 kruidnagels

1 citroen, in schijfjes gesneden

Doe de appelbessen samen met de kersenbladeren, citroen en de helft van de suiker in een kookpan. Zet het mengsel onder water en breng aan de kook. Laat een half uur doorkoken op een matig vuur.

Laat de vloeistof een dag intrekken op kamertemperatuur. Zeef de vloeistof en voeg de resterende suiker toe en verwarm tot de suiker opgelost is.

Laat de vloeistof afkoelen. Voeg honing, alcohol en de kruiden toe en laat vier maanden staan op een koele en donkere plaats.

Filter het bezinksel weg en schenk in schone flessen. Serveer gekoeld.