Kalkoenstoofpotje met blonde leffe

700 gram kalkoenfilet, in blokjes gesneden

150 gram spek, in reepjes gesneden

1 ui, gesnipperd

2 teentjes look, gesnipperd

1 flesje blonde Leffe

1 eetlepel tijm

1 eetlepel bloem

1 dl volle room

boter

peper

zout

decoratie: gehakte peterselie

Bak de kalkoenblokjes goudbruin in boter. Kruid met peper en zout. Haal ze uit de pan.

Bak het spek in dezelfde sauteerpan op een zacht vuur. Voeg de ui en look toe. Bestuif met bloem en roerbak gedurende 1 minuut. Boeg het bier erbij en roer de aanbaksels goed los. Voeg de kalkoen toe en kruid met tijm. Laat op een zacht vuur gedurende 15 minuten garen.

Roer de room door het stoofpotje, laat de saus nog even indikken en serveer met gehakte peterselie.